Всем привет!
К сожалению, на этой неделе я не участвую в проектах. Все семейство подхватило какой-то вирус, поэтому мы наслаждаемся черным чаем и сухарями-сушками. Но пользуясь передышкой в готовке хочу вам показать рецепты, которые были приготовлены до болезни.
мука – 400 г,
сметана – 350 г,
молоко – 50 г,
яйца – 2 шт,
сода (погасить уксусом) – 0,5 ч. л,
сахар – 4 ст. л,
какао – 4 ст. л,
сливочное масло – 50 г,
подсолнечное масло – 4 ст. л.
К сожалению, на этой неделе я не участвую в проектах. Все семейство подхватило какой-то вирус, поэтому мы наслаждаемся черным чаем и сухарями-сушками. Но пользуясь передышкой в готовке хочу вам показать рецепты, которые были приготовлены до болезни.
Сметанные маффины
Рецепт нашелся у Хозяйственного Мышонка.
мука – 400 г,
сметана – 350 г,
молоко – 50 г,
яйца – 2 шт,
сода (погасить уксусом) – 0,5 ч. л,
сахар – 4 ст. л,
какао – 4 ст. л,
сливочное масло – 50 г,
подсолнечное масло – 4 ст. л.
Муку смешать с какао и просеять.
Сливочное масло растопить.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, молоко, масло сливочное и растительное. Перемешать. Положить соду и еще раз перемешать. Затем ввести муку с какао. Замесить тесто, разложить по формочкам. Выпекать при 170 С около 25 минут.
Сливочное масло растопить.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, молоко, масло сливочное и растительное. Перемешать. Положить соду и еще раз перемешать. Затем ввести муку с какао. Замесить тесто, разложить по формочкам. Выпекать при 170 С около 25 минут.
Мне нужно было срочно пристроить баночку жирной сметаны, а то срок годности был на исходе. Просмотрела какое-то количество разных рецептов и выбрала этот. Сливочное масло не добавляла, просто увеличила количество сметаны. Для ускорения процесса пекла одним кексом. Получился вот такой шоколадный влажный красавец с хрустящей корочкой.
Нам он пришелся по вкусу! Ирочка, спасибо!!!
Панкейки с хурмой
Рецепт от Насти.
Ингредиенты: (чашка = 250мл)
1 1/4 чашки муки
2ст.л. сахара
2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли
1/4ч.л. корицы
1/4ч.л. кардамона
1 чашка молока
2 хурмы, вынуть косточки и пюрировать
1 яйцо
2ст.л. растопленного сливочного масла
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и кардамон.
2. В средней миске смешать молоко, пюре из хурмы, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать.
4. Сковороду слегка смазать растительным маслом (я смазываю не соленым кусочком сала) и жарить блины на среднем огне.
1 1/4 чашки муки
2ст.л. сахара
2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли
1/4ч.л. корицы
1/4ч.л. кардамона
1 чашка молока
2 хурмы, вынуть косточки и пюрировать
1 яйцо
2ст.л. растопленного сливочного масла
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и кардамон.
2. В средней миске смешать молоко, пюре из хурмы, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать.
4. Сковороду слегка смазать растительным маслом (я смазываю не соленым кусочком сала) и жарить блины на среднем огне.
Мое семейство хурму не ест, поэтому этот рецепт приглянулся возможностью накормить их этим вкусным и полезным фруктом. Надо сказать, что мне это удалось! Никто и не заподозрил ничего.
Настя, спасибо за такие вкусные и полезные панкейки!
Шоколадный кекс с жидкой сердцевинойРецепт из журнала "ШГ.Коллекция рецептов" №01 2009 темный шоколад (70% какао) 200 г коричневый сахар 1/3 стакана масло сливочное 100 г яйцо 2 шт. желтки 3 шт. мука 2 ст. л. соль 1. Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, перемешать до однородности, слегка остудить.2. Взбить яйца, желтки и сахар в пену. Добавить в шоколадную смесь, постоянно взбивая венчиком. Всыпать муку и соль, перемешать.Смазать маслом 6 формочек. Распределить между ними тесто. Поставить в разогретую до 200°C духовку и выпекать, пока края кексов не пропекутся (середина при этом должна оставаться мягкой), 7–10 мин. Сразу же вынуть кексы из формочек и подать горячими. |
Такими кексы мы иногда заказываем в ресторане на десерт. Давно была задумка приготовить нечто подобное дома, но как-то не складывалось. И вот однажды желание и возможности встретились! Рецепт на самом деле очень быстрый. Можно заранее подготовить все продукты, отлучиться минут на 10 на кухню и угостить гостей этим вкусным десертом. В сочетании с шариком мороженого - просто божественно!